搜索
当前所在位置: 首页 >> 社会生活

用玉米面做小油条,玉米面、面粉、酵母粉的比例该如何掌握?

发布时间:2025-07-01 10:45:51 作者:klyu 点击:372 【 字体:

油条是用玉油条玉米非常受欢迎的早点之一,玉米面的米面面面母粉营养价值自然不必多说,这里就和大家分享如何用玉米面制作小油条。粉酵制作小油条玉米面粉和小麦面粉的例该比例约为4比3,小麦面粉和酵母粉的何掌比例约为50比1。

制作面团。用玉油条玉米准备食材玉米面粉,米面面面母粉小麦面粉,粉酵酵母粉,例该鸡蛋和白芝麻。何掌喜欢甜口味的用玉油条玉米可以准备白糖,喜欢咸味的米面面面母粉可以准备食盐。首先将玉米面用等量的粉酵开水烫熟,烫熟的例该玉米面口感更好。将烫熟的何掌玉米面冷却到大约30度左右,加入鸡蛋和干酵母粉搅拌均匀。随后将准备好的中筋面粉,白糖和食盐加入到玉米面中。食盐调节口味,白糖可以更好的促进酵母的发酵。变搅拌变加入30度左右的温开水,搅拌成面絮状,随后用手将面团揉搓成光滑的面团,表面涂抹一层猪油,就可以放到大约35度左右的环境中发酵了。将发酵好的面团,充分的揉搓,排出面团中的气体。面团就制作成完成了。?

制作油条。用擀面杖将面团制作成一张面皮,面皮的表面涂上少量的食用油,并撒上适量的白芝麻,稍微按压将芝麻固定在面皮中。随后用刀将面皮切成两指宽的长条,然后再将会长条中间切开,这样最后油条的形状相对较小。将长面条两个为一组叠加在一起,头尾反向旋转。油条的形状就制作完成了。将生油条放到温暖的地方醒发15分钟。

油炸油条。锅内倒油加入适量的油,油温加热到四成。把生油条一个一个放到锅中油炸。油炸的过程中需要不断的翻动,直到炸到表面金**。随后将油条全部捞出后,小火复炸一遍。最后将油条捞出控油即可食用,也可以用厨房纸吸取表面的油脂。外香里嫩的小油条就制作完成了。

玉米面做馒头要放面粉吗,玉米面还可以做什么

馒头,面条,粥,玉米饼。

玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面。

玉米面食品很多,玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能,并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。

玉米面含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家,玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品,被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。

玉米面做馒头要放面粉,玉米面还可以做玉米面麻饼。

准备材料:

中筋面粉、玉米面、玉米油、糖粉、鸡蛋、无铝泡打粉

做法:

1、鸡蛋,油,糖粉搅拌均匀。

2、面粉和玉米面拌匀,加入泡打粉过筛。

3、将过筛好的粉,分次加入搅拌好的混合蛋液中,每次加入都翻拌均匀,直至没有干面粉为止。

4、当翻拌均匀没有干面粉时,直接取30克,在手中稍团几下,按扁,然后去粘芝麻,一面粘在手上,一面粘向芝麻。

5、盘中放芝麻,手掌向下翻、将面团稍用力按下,一面沾紧,沾满芝麻。然后从手上轻轻取下放在烤盘上就行。

6、烤箱预热170度,放入饼胚,烤20分钟左右即可。

阅读全文
相关推荐

关于五谷杂粮粥的做法

关于五谷杂粮粥的做法
做法如下:1、所有食材放入锅内,加入适量水,大火烧开,小火熬煮。2、珐琅锅锅身厚实,加厚锅底可以提供更多热量,让食材受热更均匀。小火慢炖,让每一种食材充分释放自己的营养。在熬粥的时候,我全程是盖着锅盖 ...

清炒芥兰的做法步骤,清炒芥兰怎么做好吃

清炒芥兰的做法步骤,清炒芥兰怎么做好吃
1、将芥兰去老叶外皮,洗净沥干。如果芥兰比较粗的话将芥兰的茎一剖为四上半部还连着,这样比较美观);2、锅中放适量水和一匙盐和一匙色拉油,水开后放入芥兰焯熟大约3分钟,火候自己掌握,不要焯软了);3、将 ...

黑鱼和草鱼哪个好吃

黑鱼和草鱼哪个好吃
1、黑鱼味道鲜美,非常有营养,吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。 2、适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人 ...

干炸鱼的做法,干炸鱼怎么做好吃,干炸鱼的家常做法

干炸鱼的做法,干炸鱼怎么做好吃,干炸鱼的家常做法
干炸鱼的做法材料3-4两大的鲫鱼5-6条、盐、味精、十三香、葱姜蒜做法1、将鲫鱼开膛洗净后从中间分开两半。2、放入容器内加入盐、味精、十三香、葱姜蒜段腌制1小时。3、锅内倒入植物油大火加热至冒烟。4、 ...

瘦肉炒海鲜菇的做法

瘦肉炒海鲜菇的做法
海鲜菇炒肉丝的做法1.海鲜菇洗干净备用,甜椒,香菜切丝备用。肉丝加酱油,淀粉拌匀备用2.海鲜菇焯水备用,3.锅中放油,油热后放入肉丝4.接着放入海鲜菇和甜椒,5.再加少许酱油,盐,味精调味,最后放入香 ...

新疆羊肉抓饭怎么做好吃

新疆羊肉抓饭怎么做好吃
羊肉抓饭的做法1.准备好各种材料,土豆和胡萝卜切成滚刀块儿羊肉切成自己喜欢大小的块状,大米用水提前泡好,小葱待用。2.锅中放入油,油热后把羊肉放入进行煸炒。3.煸炒到羊肉表面都变色以后,适量加入少量的 ...

酸辣包菜怎么做好吃?

酸辣包菜怎么做好吃?
素炒包菜原料:包菜500克。调料:白醋、色拉油、精盐适量,大蒜3瓣,味精少量。制法:1包菜洗净切成小块或宽条,大蒜拍碎。2锅放油加热,放大蒜爆香,放入包菜,旺火与蒜炒匀,即放入白醋如太干可加少量清水或 ...

烤面筋的制作方法与配方

烤面筋的制作方法与配方
烤面筋制作方法与配方如下:1烤面筋的介绍烤面筋是陕西西安汉族特色小吃之一,常见于中小学与商业区附近。面筋一直是中国素菜中的经典食材,在《红楼梦》里多有记载。中国传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进 ...

3分鐘學會做鮪魚蛋沙拉!健康、美味又快速的簡單食譜!

3分鐘學會做鮪魚蛋沙拉!健康、美味又快速的簡單食譜!
.wrap1 {width: 100%;}.box1 {width: 100%;height: 0px;/* 16:9padding-bottom:52.25%,4:3padding-bottom:7 ...

烙馅饼怎么和面做又软又好吃窍门

烙馅饼怎么和面做又软又好吃窍门
烙馅饼和面又软又好吃的方法如下:1、温水和面:做馅饼用的面最好用温水,可以稍微热一点,大概45°左右,这样可以更好地把握馅饼的软硬度,醒面用的时间也会比较短一点,做饼这一类的食物和面时用温水效果最好,...

杭州特色小吃葱包烩,都有哪些好吃的制作方法?

杭州特色小吃葱包烩,都有哪些好吃的制作方法?
葱包烩是一道杭州的特色美食,也是很多杭州人从小吃到大的一个特色小吃。葱包烩的做法其实非常简单,而且用料也是非常的单一的,所以自己想要在家里做葱包烩也并不是一件非常困难的事情,如果外地人非常想尝试一下杭 ...

干炸鱼的做法,干炸鱼怎么做好吃,干炸鱼的家常做法

干炸鱼的做法,干炸鱼怎么做好吃,干炸鱼的家常做法
干炸鱼的做法材料3-4两大的鲫鱼5-6条、盐、味精、十三香、葱姜蒜做法1、将鲫鱼开膛洗净后从中间分开两半。2、放入容器内加入盐、味精、十三香、葱姜蒜段腌制1小时。3、锅内倒入植物油大火加热至冒烟。4、 ...
返回顶部